透明型黃原膠溶液呈现近似清水溶液的状态,有较好的透明度。恒峰g22登陆首页黃原膠关键指标均达到国外公司标准,已高出国内同行业相关産品。
透明型黃原膠在食品中的应用主要是一些对体系透明度要求比较高的産品中会用到,比如果冻,牙膏,美容保湿用品,調味品等。
以下为透明型黃原膠主要标准,此外还要符合客户标准及相应法律法规要求。
檢測項目Test Item | 透明食品級Transparent Food Grade | 透明食品級Transparent Food Grade |
MHF-80T(80目) | MHF-200T(200目) | |
感官Description | 類白色或淺米黃色粉末 | 類白色或淺米黃色粉末 |
White or Light Yellow Free Flowing Powder | White or Light Yellow Free Flowing Powder | |
目數Particle size (%) | Thru USS #80≥95 | Thru USS #200≥92 |
幹燥失重 Loss on drying (%) | ≤13 | |
PH | 6.0-8.0 | |
1%KCl溶液粘度,mPa.s(3#轉子,60rpm) | 1400-1800 | 1300-1700 |
Viscosity: 1% XG + 1% KCl 25℃: Brookfield LVF No 3 Spindle 60 rpm, mPa.s | ||
透光率(1%黃原膠水溶液,600nm),% | ≥85 | |
剪切性能值 Shearing ratio | ≥6.5 | |
灰分 Ashes (%) | ≤ 13 | |
丙酮酸 Pyruvic acid (%) | ≥1.5 | |
總氮Total nitrogen (%) | ≤1.5 | |
鉛 Pb(mg/kg) | ≤2 | |
菌落總數 Total Plate Count, cfu/g | ≤2000 | |
黴菌和酵母菌 Yeasts & Moulds Count, cfu/g | ≤100 | |
大腸菌群Coliform, MPN/g | ≤3 | |
沙門氏菌Salmonella | Negative |